Vino Sbagliato Sforzato di Valtellina DOCG 2021 - Dirupi
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF71.95
CHF9.59/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Dopo aver studiato enologia a Milano, i due valtellinesi genuini e un po' folli Davide Fasolini e Pierpaolo Di Franco hanno fondato la cantina Dirupi nel 2004. Per realizzare il loro sogno del Nebbiolo perfetto, i due vigneti di 3 ettari nelle zone più ripide della Valtellina, che sono divisi in un incredibile 18 appezzamenti di terreno. Nello stesso anno, sono stati in grado di lanciare la loro prima annata di 1600 bottiglie. Oggi producono circa 35.000 bottiglie e sono ancora microproduttori assoluti.
BioNo. 1182729
Nota di degustazione
Questo sforzato ha un naso impressionante, intenso e complesso di frutti di bosco essiccati, rose e violette, oltre a menta, ortica, scorza d'arancia essiccata, chiodi di garofano, tè nero, fumo e cuoio. Al palato, il Vino Sbagliato è potente con tannini giovanili, molta profondità e intensità. Inoltre, c'è un'enorme densità aromatica di erbe, spezie e frutti di bosco rigogliosi, che conferiscono al vino un finale molto lungo.
Raccomandazioni culinarie
Zu Rindfleisch, Burrata und Pizza empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Vino Sbagliato Sforzato di Valtellina DOCG.
Vinificazione
La raccolta viene effettuata manualmente utilizzando piccole cassette di legno. Le uve Nebbiolo vengono poi appassite all'aria per due o tre mesi, durante i quali perdono circa il 30% dell'umidità. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con una macerazione di 20 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere francese (da 225 a 500 litri) per dodici mesi e poi in bottiglia per altri dodici mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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