Vergelegen Chardonnay Reserve 2024 - Vergelegen
92James Suckling
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF29.95
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec expérience et intuition, le vigneron de la cave sud-africaine Vergelegen maîtrise ce vin blanc dans le paysage gracieux et fertile de la région côtière. Avec ce vin blanc puissant, Vergelegen Chardonnay Reserve, le terme goût prend un nouveau sens. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce vin mousseux est idéal pour accompagner des crustacés ou des huîtres.
James Suckling: 92/100
N° d'art. 1220673
N° d'art. 1220673
Note de dégustation
Le vin a une jolie couleur jaune-vert citron avec un nez complexe d'agrumes, de pêche blanche, d'ananas, d'épices, de fleurs d'agrumes, d'abricot et de pain grillé au beurre. Le goût est long et élégant avec une minéralité vive.
Recommandation culinaire
Vin fantastique avec risotto aux cèpes et œuf cuit sous vide.
Vinification
Les raisins ont été pressés en grappes entières et sans contact avec la peau. Après quelques précisions, le jus a été mis en bouteille dans 30 % de fûts de chêne français neufs (Francois Frère, Dargaud & Jägle) et dans des fûts remplis à 70 % pour la fermentation alcoolique. Le démarrage spontané de la fermentation a été pris en compte et après 7 jours, les fûts ont été inoculés avec une souche de levure pure. La fermentation a duré environ 15 jours. Après la fermentation du sucre, les 50 barils ont été remplis à nouveau. Seul un tiers des fûts ont été autorisés à terminer la fermentation malolactique afin de maintenir une teneur en acide/fraîcheur optimale. Le vin jeune a été laissé sur la levure fine avec un batonnage régulier pendant 8 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
Avis des clients
Crée ton login pour donner ton évaluation.
