Vergelegen Chardonnay Reserve 2024 - Vergelegen
92James Suckling
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF29.95
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Con esperienza e intuito, l'enologo della cantina sudafricana Vergelegen padroneggia questo vino bianco nel grazioso e fertile paesaggio della regione costiera. Con questo potente vino bianco, Vergelegen Chardonnay Reserve, il termine gusto assume un nuovo significato. Flaschenpöstler consiglio culinario: questo spumante è ideale da servire con crostacei o ostriche.
James Suckling: 92/100
No. 1220673
No. 1220673
Nota di degustazione
Il vino ha un attraente colore giallo-verde limone con un naso complesso di agrumi, pesca bianca, ananas, spezie, fiori di agrumi, albicocca e pane tostato al burro. Il gusto è lungo ed elegante con una vivace mineralità.
Raccomandazioni culinarie
Vino fantastico con risotto ai funghi porcini con uovo cotto sottovuoto.
Vinificazione
Le uve sono state pressate intere e senza contatto con le bucce. Con qualche chiarimento, il succo è stato imbottigliato in botti nuove di rovere francese al 30% (Francois Frère, Dargaud & Jägle) e al 70% in botti di secondo e terzo riempimento per la fermentazione alcolica. Si è tenuto conto dell'avvio spontaneo della fermentazione e dopo 7 giorni, le botti sono state inoculate con un ceppo di lievito puro. La fermentazione è durata circa 15 giorni: dopo la fermentazione dello zucchero, tutti i 50 barili sono stati riempiti. Solo un terzo delle botti è stato permesso di completare la fermentazione malolattica per mantenere un contenuto ottimale di acido/freschezza. Il vino giovane è stato lasciato sui lieviti fini con batonage regolare per 8 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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