The elegant
Valpolicella Ripasso DOC Classico Collezione Pruviniano 2018 - Cantina Valpolicella Negrar
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF21.95
CHF131.70 pour 6 bouteilles
CHF2.93/10cl
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec les vins de la collection Pruviniano, le Cantina Valpolicella Negrar fait l'éloge de Marano, l'une des trois vallées de la région de Valpolicella Classico. La renaissance de l'ancienne dénomination d'origine Proviniano témoigne de l'intention de refléter l'excellence actuelle de la production viticole dans son patrimoine historique et culturel. Marano est une région de caractère fort, plutôt fraîche et aux sols meubles. Ses vins se distinguent par leur profil élégant. Un Ripasso frais, élégant et durable !
N° d'art. 1131788
Note de dégustation
Couleur : rouge rubis Nez : Intense, fin, notes fruitées de cerise, de marmelade, de fruits des bois, de prunes ; notes épicées de poivre, de vanille, de caramel. Bouche : Engagant, corsé, persistant, avec des tanins forts et un arrière-goût de fruits secs, de noix et d'amandes grillées.
Recommandation culinaire
Il se marie très bien avec les rôtis de volaille et de lapin, grillés et braisés.
Vinification
Récolte : Troisième semaine de septembre, uniquement avec sélection manuelle. Pressurage avec dégonflage des raisins. Température de fermentation comprise entre 25 et 28 °C. Macération pendant 10 jours avec trois contre-dépouilles. Fermentation complète des pommes et de l'acide lactique Vieilli en bois, en acier inoxydable et en bouteille. Stabilisation : naturelle.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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