Trosset de l'Adolf 2005 - Cooperativa de Porrera

Le Trosset de l'Adolf a été entièrement élaboré à partir de très vieilles vignes de « Carinyena », plantées en 1930 à 450 m d'altitude. Dès qu'il est versé, le vin dégage un parfum très intense d'arômes épicés et fruités, qui rappelle une promenade estivale en forêt : parfums de baies sauvages, de mousse, de menthe, de champignons nobles, de pierres humides, de gibier et de moulin à poivre. Des arômes de fruits cuits de prunes, de dattes séchées, d'herbes de garrique séchées et de roses thé sont ajoutés. L'éventail de parfums et de saveurs est très complexe et continue de se déployer avec la ventilation. En bouche, l'Adolf se caractérise par son piquant et sa jutosité réchauffante. Il est velouté et l'arôme rappelle le bois de cèdre noble, les herbes méditerranéennes, les notes balsamiques et les fruits noirs mûrs. Nous recommandons de décanter le vin environ 1 heure avant de le consommer.