Toro DO El Primer Paso 2023 - Dominio del Bendito

À propos du vin

Antony Terryn n'est pas n'importe quel vigneron de Toro, non, il est le plus rebelle de tous. Nous entrons dans les vignes et, en chemin, il n'arrête pas de m'expliquer ce qui ne va pas dans la région viticole de Toro. Les grandes entreprises de construction, qui achètent de vieilles vignes sur une grande superficie, défrichent et extraient le précieux sable, le dérangent le plus. Cela conduit inévitablement à un appauvrissement, que ce soit en termes de paysage ou de culture. Mais Antony se défend là où il le peut et essaie d'acheter de vieilles vignes encore enracinées afin de rendre justice au vin Toro. Il ne se soucie pas des jeunes plants, il peut les planter lui-même, m'explique-t-il. Et c'est ce qu'il fait. Il clone ses vieilles plantes, qui ont jusqu'à 100 ans, et les replante correctement.