Toro DO El Primer Paso 2023 - Dominio del Bendito

A proposito del vino

Antony Terryn non è un enologo qualsiasi del Toro, no, è il più ribelle di tutti. Entriamo nei vigneti e lungo la strada lui non smette di spiegarmi cosa c'è che non va nella regione vinicola del Toro. Le grandi imprese edili, che acquistano vecchie viti su una vasta area, ripuliscono ed estraggono la preziosa sabbia, lo infastidiscono di più. Ciò porta inevitabilmente all'impoverimento, sia in termini paesaggistici che culturali. Ma Antony contrattacca dove può e cerca di acquistare vecchie viti ancora radicate per rendere giustizia al vino Toro. A lui non interessano le giovani piante, può piantarle da solo, mi spiega. Ed è quello che fa. Clona le sue vecchie piante, che hanno fino a 100 anni, e le ripianta correttamente.