Tenuta Serpaia Marmea Maremma Toscana DOC 2024 - Serpaia di Endrizzi
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF41.95
CHF5.59/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Tenuta Serpaia Marmea est un rosé frais et dynamique issu du cépage Ciliegiolo en Toscane. Cultivé avec soin, il offre une belle harmonie entre fraîcheur et équilibre, parfait pour partager une belle tranche de convivialité sous le soleil.
N° d'art. 1222636
Note de dégustation
Le nez est frais, précis et floral, avec des fleurs blanches, des groseilles à maquereau, des framboises et des pêches jaunes. En bouche, il présente une texture crayeuse cristalline, salée et cireuse. La pêche jaune et une note caractéristique de cerise douce forment la structure du fruit, soutenue par une touche de silex. La structure est linéaire, pleine de tension, et le final est sec et profond.
Recommandation culinaire
Crudo de scampis à l'huile d'agrumes, risotto au safran, carpaccio de betteraves à la ricotta de buffle et pollen de fenouil.
Vinification
Les raisins entiers sont pressés doucement. Le moût s'éclaircit pendant la nuit à la suite d'une sédimentation naturelle, suivi d'une extraction dans un tonneau de 600 litres, parfois également dans des barriques de chêne français usagées. La fermentation commence en pied de cuve, la BSA se fait naturellement. La sulfuration est effectuée pour la première fois au bout d'un mois environ. Le vin reste sur levure complète pendant environ 7 mois, avec 1 à 3 batonnages, puis filtré, mis en bouteille et conservé en bouteille pendant 6 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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