Spätburgunder Herrenberg Grossen Gewächs 2023 - Stodden
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF86.95
CHF11.59/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Depuis 1578, la famille Stodden se consacre à la viticulture dans la vallée de l'Ahr. Faire tout son possible pour élaborer un vin en harmonie avec la nature est la philosophie de la famille. Même lors de l'élagage, nous visons un objectif de qualité plutôt que de quantité. Si la vigne produit encore trop de fruits, des raisins verts supplémentaires sont coupés en été. Les vendanges manuelles tardives et le tri strict sont tout aussi naturels que le traitement minutieux des raisins, qui sont achevés en fûts de chêne et en barriques.
Note de dégustation
Le nez est intense avec une bonne concentration de cerises noires, de mûres et d'arômes de torréfaction très finement dosés, auxquels s'ajoutent des épices fraîchement moulues. La bouche est forte et pleine avec des tanins fins. L'arrière-goût est persistant avec des fruits noirs et une fine minéralité.
Vinification
Après la récolte manuelle, les raisins sélectionnés sont fermentés sur le moût pendant 21 jours. Après le pressurage suivant, le vin vieillit pendant plus de 19 mois dans des fûts de chêne 100 % neufs, au cours desquels la dégradation biologique des acides a également lieu. Le vin est mis en bouteille non filtré avant d'être vendu.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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