Spätburgunder Herrenberg Grossen Gewächs 2023 - Stodden
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF86.95
CHF11.59/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Dal 1578, la famiglia Stodden è impegnata nella viticoltura nella Valle dell'Ahr. Fare tutto il possibile per completare il vino in armonia con la natura è la filosofia della famiglia. Anche durante la potatura, lavoriamo per raggiungere l'obiettivo della qualità piuttosto che della quantità. Se la vite produce ancora troppi frutti, in estate vengono tagliate altre uve verdi. La raccolta tardiva a mano e la rigorosa cernita sono tanto naturali quanto l'attenta lavorazione delle uve, che vengono completate in botti e barrique di rovere.
No. 1211925
Nota di degustazione
Il naso è intenso con una buona concentrazione di ciliegie scure, more e aromi tostati dosati molto finemente, oltre a spezie appena macinate. Il palato è forte e pieno con tannini fini. Il retrogusto è persistente con frutta scura e fine mineralità.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, le uve selezionate vengono fatte fermentare sul mosto per 21 giorni. Dopo la successiva pressatura, il vino matura per oltre 19 mesi in botti di rovere nuove al 100%, durante le quali avviene anche la degradazione biologica degli acidi. Il vino viene imbottigliato non filtrato prima di essere venduto.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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