Solo Roussanne 2023 - Painted Wolf

Jaune citron clair, nez fruité et minéral avec des notes de fruits à noyau frais et une subtile « touche » de vanille. Un vin blanc à la texture crémeuse et cireuse, dû à un vieillissement en bois, au cours duquel le vin a fermenté spontanément puis a vieilli pendant 8 mois en « bâtonnage » (brassage régulier des levures) dans des fûts neutres de 500 litres. Cette pure Roussanne impressionne également en bouche avec une combinaison de notes fruitées de fruits à noyau, de minéraux subtils et d'assaisonnements boisés bien dosés.