Silvanus Ribera del Duero DO 2022 - Asenjo & Manso
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF26.95
CHF3.59/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Carlos de Pedro Manso, qui a travaillé dans le commerce du vin pendant 30 ans, a réalisé son rêve en 2004 avec Jesús Asenjo. Dans le village de La Horra, au cœur de la région viticole de Ribera del Duero, qui compte un peu moins de 400 habitants, ils cultivent 40 hectares de vignes âgées de plus de 100 ans. La saison de croissance est courte d'environ 110 jours en raison des hivers longs et froids pouvant atteindre moins 18 degrés. Chaque mouvement doit être correct et le timing doit être parfait. Néanmoins, une gestion extensive est menée avec de faibles rendements, une récolte et une sélection manuelles et une approche largement écologique.
N° d'art. 1203932
Note de dégustation
La couleur montre un noyau noir rougeâtre foncé. Le parfum est un mélange de fraîcheur éthérée, de bois de chêne et de cèdre. En bouche, Silvanus met ensuite en jeu des notes acidulées, juteuses et de mûres avec beaucoup d'amertume noble qui rappelle le chocolat noir. Les fruits mûrs et abondants de cette réserve sont entourés par les accents puissants et vifs des tanins finement équilibrés. Un vin rouge qui oscille entre un maximum de fruits et des connotations acidulées de tanins. Ça fait des échos depuis longtemps.
Recommandation culinaire
Ce vin se marie bien avec la viande rouge, le chorizo, le jambon et la surlonge ibérique, les plats à base de champignons et le fromage affiné.
Vinification
14 mois en barriques américaines et françaises
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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