Siebeldinger Spatburgunder vom Muschelkalk 2019 - Ökonomierat Rebholz

À propos du vin

Ökonomierat Rebholz est un très grand nom du vin allemand, dont la réputation ne repose pas sur l'adaptation aux modes ou aux étiquettes colorées, mais sur la mise en œuvre cohérente d'une philosophie : le vin naturel (certifié biologique, biodynamique), la représentation sans faille du terroir et du millésime. Les termes presque obligatoires qui figurent aujourd'hui dans toutes les lettres relatives au vin sont conservés à Rebholz depuis des générations, c'est-à-dire à une époque où s'abstenir de procéder à l'enrichissement ou à la désacidification était une décision radicale et risquée. Aujourd'hui encore, Hans-Jörg Rebholz vinifie des vins de caractère sur ses 22 ha, qui illuminent et reflètent délicieusement les différents terroirs de Rotliegende à Muschelkalk et Buntsandstein. Des vins formidables, élégants, sans compromis et toujours inconfortables qui font battre plus fort le cœur des amateurs de Riesling et de Bourgogne.