Si Rose AOC - Domaine Christian Binner

À propos du vin

Ce qui est unique ici, c'est que la viticulture biologique n'a jamais été sacrifiée au profit de la productivité grâce à la mécanisation et à la chimie. Avec le recul et le changement climatique, cet esprit d'innovation a survécu à tous les changements générationnels, aux guerres et aux divisions, et continue de façonner le domaine viticole d'aujourd'hui, par exemple les inventions familiales souvent brevetées telles que le pressoir horizontal de Joseph Binner ou le développement de la cave et de la viticulture naturelle en général sous la direction de Christian Binner, également président de l'association des vignerons naturels alsaciens Association des vins libres d'Alsace. Du travail dans les vignobles et les caves à une architecture impressionnante sur le plan esthétique, fonctionnel et écologique, unique et innovante. Par exemple, Christian n'a pas acheté d'autres terrains en 2016, mais en a loué une grande partie afin de se consacrer avec passion aux lieux privilégiés. Des vins biodynamiques haut de gamme avec un potentiel de conservation extrême !