Si Rose AOC - Domaine Christian Binner

A proposito del vino

La particolarità qui è che la viticoltura biologica non è mai stata sacrificata al fascino della produttività attraverso la meccanizzazione e la chimica. E questo spirito innovativo in retrospettiva e ai cambiamenti climatici è sopravvissuto a tutti i cambi generazionali, alle guerre e alle divisioni e continua a plasmare l'azienda ancora oggi, ad esempio le invenzioni a conduzione familiare, spesso brevettate, come la pressa orizzontale di Joseph Binner o lo sviluppo della cantina e della viticoltura naturale in generale sotto la guida di Christian Binner, anche presidente dell'associazione dei viticoltori naturali alsaziani Association des Vins Libre d'Alsace. Dal lavoro nei vigneti e nelle cantine all'architettura esteticamente, funzionalmente ed ecologicamente impressionante: unica e innovativa. Ad esempio, Christian non ha acquistato altri terreni nel 2016, ma ne ha affittato gran parte per dedicarsi ai luoghi privilegiati con tutta la sua passione. Vini biodinamici di prima classe con un potenziale di conservazione estremo!