Sherry Cream - Gutiérrez-Colosia
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF26.95
CHF3.59/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Sherry Cream Gutiérrez-Colosia, doux et onctueux, est élaboré à partir du cépage Palomino. Parfait pour accompagner un dessert ou simplement pour un moment de détente, il apporte une touche sucrée et gourmande à vos instants partagés.
N° d'art. 1009402
Note de dégustation
Couleur or vieilli foncé. La crème apparaît résolument ronde, entièrement aromatique (chêne, noix, caramel, noix de coco, chocolat), pourtant, contrairement à l'Oloroso, si complexe, c'est-à-dire plus facile à boire, légèrement alcoolisée et, bien sûr, sucrée.
Vinification
Cueillette manuelle - séchage du raisin sur des tapis d'herbe en sparte (paniers propres) au soleil, jusqu'à 100° Oechsle et faible acidité - pressage - sulfuration - pour assurer la protection contre les bactéries et l'oxydation - ajout d'acide tartrique - mise en bouteille dans des fûts de 500 l de chêne américain (Botas Jerezanas) - les fûts ne sont pas complètement rempli, c'est-à-dire environ 50 Laisser 100 l d'espace pour l'air - fermentation du moût - formation du tas, un film de levure, à la surface du vin - il protège le vin d'un contact ultérieur avec l'air, les levures se déposent d'abord, mais ensuite, comme elles ont besoin d'air pour survivre, elles remontent les bords du fût et forment cette couverture de levure - Sprite avec 95% d'alcool immédiatement après le début de la fermentation - Crème : 18% d'alcool - Les levures Flor meurent - Stockage dans les añadas (fûts de chêne spéciaux) - Intégration dans la solera (processus de maturation cyclique hiérarchique).
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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