Sherry Cream - Gutiérrez-Colosia
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF26.95
CHF3.59/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Lo Sherry Cream Gutiérrez-Colosia è un vino dolce e morbido, realizzato con uve Palomino, ideale per momenti di relax e piacere semplice. Perfetto da gustare a fine pasto o quando vuoi coccolarti con dolcezza in buona compagnia.
No. 1009402
Nota di degustazione
Colore oro antico scuro. La crema appare decisamente rotonda, completamente aromatica (rovere, noce, caramello, cocco, cioccolato), eppure, a differenza dell'Oloroso, così complessa, cioè più facile da bere, leggermente alcolica e, naturalmente, dolce.
Vinificazione
Raccolta a mano - essiccazione dell'uva su materassini di sparto (cesti propri) al sole, fino a 100° Oechsle e bassa acidità - pressatura - solforazione - per garantire protezione contro batteri e ossidazione - aggiunta di acido tartarico - imbottigliamento in botti da 500 l di rovere americano (Botas Jerezanas) - le botti non sono completamente riempito, cioè circa 50 Lasciare 100 l di spazio per l'aria - fermentazione del mosto - formazione del mucchio, un film di lievito, sulla superficie del vino - protegge il vino da un ulteriore contatto con l'aria, per cui i lieviti si depositano prima, ma poi, poiché hanno bisogno di aria per sopravvivere, si alzano sui bordi della botte e si formano questa coperta di lievito - Sprite con alcool al 95% subito dopo l'inizio della fermentazione - Crema: 18% di alcol - Lieviti Flor muoiono - Stoccaggio nelle añadas (botti speciali di rovere) - Integrazione nella solera (processo di maturazione ciclica gerarchica).
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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