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Bouteille de Seriously Old Dirt Vilafonté de Vilafonté

Seriously Old Dirt 2022 - Vilafonté

93Robert Parker

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

Ces dernières années, pratiquement aucun projet viticole n'a autant attiré l'attention de la presse spécialisée que Vilafonté. Même la liste des personnes impliquées dans cette coentreprise californienne et sud-africaine ressemble à un Whois Who de la noblesse viticole internationale. Il est dirigé par le Dr Phil Freese et Zelma Long, anciens viticulteurs en chef et responsable de la vinification chez Robert Mondavi Winery, et Mike Ratcliffe, chef du célèbre Stellenbosch Estates Warwick. Bien que les attentes concernant les vins Vilafonté soient déjà élevées, elles les ont clairement dépassées une fois de plus. Lors du sommet du magazine Selection en Afrique du Sud, les deux meilleures plantes portant les noms minimalistes Series C (pour une cuvée dominée par le cabernet) et Series M (pour une cuvée dominée par le merlot et le malbec) ont même obtenu le double des deux premières places.

VilafontéVin rouge | 75cl13.5Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc
Robert Parker: 93/100
James Suckling: 93/100
N° d'art. 1209949
Note de dégustation
Le Seriously Old Dirt 2021 a une couleur rouge grenat vif. Cette cuvée, dirigée par le Cabernet Sauvignon, est initialement présentée avec une expression vive de fruits. Il se dévoile avec des prunes fraîches, des framboises noires, des mûres et des fraises bien mûres. Ces fruits sont magnifiquement entrelacés avec de subtiles notes épicées de muscade et de sauge séchée. En bouche, il est doux et luxueux, avec une texture soyeuse sur le devant, qui s'étend au milieu du palais et se termine par une plénitude complexe. Une structure acide fraîche donne de l'énergie à ce vin d'intensité moyenne. Les tanins doux et soyeux sont bien intégrés et permettent une dégustation immédiate, tandis que la structure équilibrée permet une bonne conservation.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les viandes copieuses comme le gibier ou le bœuf et avec différents types de fromages.
Vinification
La période de récolte a eu lieu en moyenne environ deux semaines plus tard, en raison des conditions exceptionnellement froides et humides du printemps, qui ont retardé le débourrement. Les pluies abondantes ont duré jusqu'au début de l'été. Cela a permis d'élargir la canopée des vignes et a nécessité des fonds supplémentaires pour gérer une forte croissance. La floraison a été largement uniforme et la nouaison était bonne, ce qui laisse espérer une récolte abondante. Les températures au début de la saison de croissance étaient fraîches à modérées et se sont progressivement réchauffées jusqu'à la maturité. Il convient de noter l'absence de vagues de chaleur, qui se produisent normalement en février et mars. Cela signifiait que les ressources en eau étaient moins sollicitées et que les raisins n'avaient que peu ou pas de coups de soleil. Nous avons été impressionnés par les arômes lors de la dégustation pour les décisions de récolte. Les baies avaient une peau douce, regorgeaient de saveur, d'une fraîcheur vive et d'une solide structure tanique. Les vendanges ont commencé la deuxième semaine de février et nous avons eu la chance de bénéficier d'un temps doux pour le reste de la saison. Les vins de ce millésime sont d'une couleur intense et font preuve d'un équilibre et d'une gravité sophistiqués. Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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