Series M Paarl 2020 - Vilafonté
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF78.95
CHF10.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Offrez-vous un régal pour vos sens avec le superbe Series M Paarl de 2014 ! Le vigneron de la cave sud-africaine Vilafonté maîtrise parfaitement son métier. Style et raffinement sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire du paysage fertile et magnifique de la région côtière.
Note de dégustation
La série M 2020 a un caractère royal et digne. Il est magnifiquement nuancé et montre une excitation et une énergie attrayantes. Il présente une haute densité de couleur rouge à noire et des bords magenta. Des arômes alléchants de canneberges et de cerises mûres se mêlent harmonieusement à des notes luxuriantes de framboises noires, de myrtilles et de thym séché subtiles, qui sont dues à la teneur en merlot et en malbec de ce mélange. De sublimes pétales de rose, du tabac blond, du cacao et des écorces d'orange chaudes confèrent au vin une certaine complexité. En bouche, le vin est très équilibré, avec un poids uniforme, encadré par des tanins mûrs et souples et une acidité élégante. Il est doux au début, puis il s'élargit et présente des tanins fins et satinés qui enveloppent le palais et se terminent par une finale douce et ronde avec des prunes, des framboises et du chocolat au lait. Bien que séduisante lorsqu'elle est jeune, la Série M 2020 promet une décennie ou plus de stockage pour atteindre son plein potentiel.
Recommandation culinaire
Il se marie à merveille avec les joues de bœuf braisées aux légumes-racines, les campignons et les échalotes marinés à l'huile d'olive.
Vinification
La COVID-19 et une année de débuts. Lorsque vous êtes confronté à des perturbations et à des incertitudes, vous devez vous concentrer sur les résultats et non sur les défis eux-mêmes. Les pluies de 2019 ont marqué le début d'un hiver humide et froid. Le printemps a été marqué par un temps chaud et magnifique, qui a permis une ouverture précoce (deux semaines plus tôt) et régulière des bourgeons, ce qui a permis une croissance saine et homogène des pousses en début de saison. Des conditions venteuses pendant la floraison ont entraîné une certaine variabilité de la croissance des baies et ont donné lieu à des grappes lâches contenant de petites baies. Les températures pendant la maturation étaient modérées et sans les vagues de chaleur habituelles auxquelles nous nous attendions. Cela s'est traduit par un rythme régulier et mesuré de maturation et de récolte. Malgré l'incertitude provoquée par l'annonce d'un confinement national lié à la COVID-19 le 26 mars 2020, nous sommes reconnaissants d'avoir pu mettre tous les vins en fûts en toute sécurité avant cette date. Bien que personne ne soit au courant de l'épidémie mondiale d'une telle ampleur ni de ses conséquences profondes, nous sommes d'humeur positive et continuerons de le faire. Les vins de ce millésime se caractérisent par leur équilibre, leur concentration et leur puissance modérée. Caractéristiques nécessaires à un futur classique. Vieilli pendant 22 mois dans 12 % de fûts de chêne français neufs.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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