Sauvignon Bianco Ticino DOC 2023 - Fumagalli
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF19.95
CHF2.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Il s'agit d'un sauvignon blanc pur issu de raisins cultivés à Meride et Arzo, au cœur de Monte San Giorgio. Le pressurage particulièrement doux a été effectué après une nuit de macération à froid entre les peaux et le moût afin de favoriser la libération des arômes variétaux. La clarification naturelle du moût a été suivie d'une fermentation alcoolique dans des cuves en acier à basse température. Le vin nouveau a été conservé dans des cuves en acier contenant toutes les levures pendant 10 mois, avec des bâtonnages effectués à intervalles réguliers, suivis de 6 mois de vieillissement en bouteille.
Note de dégustation
Dans le verre, il révèle un jaune paille brillant, accentué par de jeunes reflets verdâtres. Le bouquet impressionne par son intensité et sa finesse exceptionnelles : il développe l'arôme expressif typique de la variété, qui se caractérise par des fleurs de sureau parfumées et un thé vert finement amer, soulignés par des nuances exotiques de fruits de la passion. De subtiles notes de pain fraîchement sorti du four témoignent de l'important dépôt de levure et confèrent au nez une profondeur noble. En bouche, le vin est puissant et possède une excellente structure ; l'acidité vive est parfaitement intégrée au corps dense et se traduit par une finale impressionnante de longueur et de fraîcheur minérale.
Vinification
Inox
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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