Sassoalloro IGT 2023 - Biondi Santi

À propos du vin

Biondi Santis Toscana Rosso Sassoalloro est née en Toscane et a été créée par Jacopo Biondi Santi. Il représente le pont entre le passé et l'avenir de la production viticole de la famille et entretient une grande passion pour le Sangiovese, mais donne vie à une nouvelle interprétation de ce cépage. Un vin frais, rond et dynamique dont le nom est inspiré de la roche erratique d'origine volcanique qui est devenue le protagoniste de nombreuses légendes locales au fil des siècles. Il est composé à 100 % de raisins Sangiovese Grosso récoltés fin septembre. Après la vinification, le vin repose pendant 14 mois dans des fûts en bois non torréfiés provenant des forêts de Tronçais.