Rosso Toscana IGT Rapace 2022 - Azienda Agricola Uccelliera

À propos du vin

Andrea Cortonesi a acheté une ferme avec terrain à Castelnuovo dell'Abate à la fin de 1986. L'aptitude naturelle du sol à la culture de la vigne et des oliviers, ainsi que son esprit d'entreprise, l'ont aidé à surmonter les moments difficiles du début. Immédiatement après l'acquisition, Cortonesi a commencé à apporter d'importants changements pour transformer la propriété en une ferme principalement dédiée à la viticulture. Le nom original Uccelliera (nichoir à oiseaux) a été conservé. Afin de répondre au besoin de nouveaux espaces fonctionnels pour la vinification, l'agrandissement et le stockage, les bâtiments existants étaient des sous-sols sans modifier leurs caractéristiques. Les vignobles couvrent environ 6 hectares. Ils sont plantés de vignes provenant d'un clone sélectionné et présentent une densité végétale accrue. L'orientation des rangs, le travail manuel minutieux du vignoble pour maintenir l'équilibre de la végétation et l'éclaircissage des raisins permettent d'obtenir des baies parfaitement mûres, saines et aromatiques. Il s'agit de l'exigence essentielle pour un vin équilibré et bien structuré, adapté à des périodes de conservation courtes et longues.