Rosso Toscana IGT Rapace 2022 - Azienda Agricola Uccelliera

A proposito del vino

Andrea Cortonesi ha acquistato un casale con terreno a Castelnuovo dell'Abate alla fine del 1986. La naturale idoneità del terreno alla coltivazione della vite e dell'olivo, unita al suo spirito imprenditoriale, lo hanno aiutato a superare i momenti difficili all'inizio. Subito dopo l'acquisizione, Cortonesi iniziò ad apportare importanti modifiche per trasformare la proprietà in un'azienda agricola dedicata principalmente alla viticoltura. Il nome originale Uccelliera (casetta per uccelli) è stato mantenuto. Per soddisfare la necessità di nuovi spazi funzionali per la vinificazione, l'ampliamento e lo stoccaggio, gli edifici esistenti erano seminterrati senza modificarne le caratteristiche. I vigneti coprono circa 6 ettari. Sono piantati con viti provenienti da un clone selezionato e hanno una maggiore densità vegetale. L'orientamento dei filari, l'attento lavoro manuale in vigna per mantenere l'equilibrio della vegetazione e il diradamento delle uve permettono di ottenere acini perfettamente maturi, sani e aromatici. Questo è il requisito essenziale per un vino equilibrato, ben strutturato e adatto a periodi di conservazione sia brevi che lunghi.