Riesling Marienburg Kabinett VDP Grosse Lage BIO-DYN 2020 - Clemens Busch

À propos du vin

Pünderich est un village idyllique situé dans la région de Bernkastel, sur la Moselle. En 1975, Clemens a rejoint l'entreprise familiale et, avec son épouse Rita, gère le domaine de 10 hectares conformément aux directives écologiques depuis 1984. Son plus jeune fils Johannes est également de retour à bord après plusieurs expériences dans diverses entreprises viticoles. Les vins des Buschs proviennent de la région de Marienburg. Afin de mettre en valeur les caractéristiques des vins et de respecter les conditions du sol respectives, ils produisent séparément les vins de différentes parcelles. En traitant soigneusement les raisins et sans utiliser d'agents d'affinage, tout l'arôme du jus de raisin est préservé. À l'aide de levures naturelles, les vins fermentent parfois pendant dix mois et le vieillissement ultérieur a généralement lieu dans des fûts de fuder traditionnels (fûts de chêne d'une capacité de 1000 l). Ce sont toutes des plantes indépendantes et de caractère, à l'aspect dense et minéral, qui entretiennent un lien fort avec leur terroir respectif. Avec leurs vins indépendants et de caractère, dont certains ont un fort potentiel de vieillissement, les Busch font partie de l'élite viticole allemande depuis longtemps.