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Bouteille de Réserve des Bourgeois Vully AOC Cave de l'Hôpital de Cave de l'Hôpital

Réserve des Bourgeois Vully AOC 2023 - Cave de l'Hôpital

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF35.95
CHF4.79/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

Tout est tellement beau ici ! Tout ! Situé au bord du lac de Morat, propriété à la fois naturelle et culturelle de la commune de Morat, 13 ha gérés depuis 2002, et comment ! - de Christian Vassez, aussi talentueux que lui. Travail biodynamique dans le vignoble - certifié Demeter -, pas de poison et pratiquement aucun équipement, ici les gens prennent soin de la nature et des hommes. Bonne ambiance, vie, énergie, esprit communautaire, confiance, espace. Fermentation spontanée, absence de soufre ni filtration, bois neuf, selon le millésime et le vin, il y a un dialogue ici, et les vins — le Traminer dans le trésor du vin suisse — parlent exactement cette langue. Léger, ludique, si pur et si profond dans son expression. C'est ainsi que Chasselas devient une personnalité agile et réfléchie ! C'est génial !

Cave de l'HôpitalVin rouge | 75cl13.5Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Diolinoir
BioN° d'art. 1215357
Note de dégustation
Bourgeoisie. A été meublé, digne et confortable, calme, éclat chaud, notes brunes, prospérité, charisme insouciant et distinction, fruits fins, rouges et noirs, mais minéralement foncés en dessous., sont-ils les points noirs de l'histoire familiale ? En bouche, plus riches en finesse, plus frais, plus énergiques, des fruits rouges et noirs frais, mais qui ne veulent pas non plus descendre, acidulés, foncés, semblent presque concernés ici, les profondeurs sombres et amères, la cendre, la tourbe, la réglisse, mais rapidement évaporées, comme c'est conciliant, caramel et plus clair à la fin, les beaux fruits rouges, le plaisir de ce qui a été réalisé. Bel assemblage qui allie solidité, finesse et structure acidulée
Vinification
Lecture sélective à la main. Fermentation avec les levures du vignoble, longue macération, vieillissement séparé des cépages, 11 mois en fûts de chêne, 6 mois en cuves.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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