Réserve des Bourgeois Vully AOC 2023 - Cave de l'Hôpital

A proposito del vino

È tutto così bello qui! Tutto! Situato sul lago di Murten, di proprietà - sia per la natura che per la cultura - della comunità di Murten, 13 ettari gestiti dal 2002 - e come! - di Christian Vassez, talentuoso quanto lui. Lavoro biodinamico in vigna - certificato Demeter -, nessun veleno e quasi nessuna attrezzatura, qui si prende cura della natura e delle persone. Buone vibrazioni, vita, energia, spirito di comunità, fiducia, spazio. Fermentazione spontanea, niente zolfo né filtrazione, legno nuovo, a seconda dell'annata e del vino, qui c'è un dialogo e i vini, il Traminer nello scrigno del vino svizzero, parlano esattamente questa lingua. Leggero, giocoso, così puro e così profondo nella sua espressione. Proprio come Chasselas si trasforma in una personalità agile e riflessiva qui! È fantastico!