Pinot Noir Om 2023 - Saurwein
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF48.95
CHF6.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Saurwein nous accueille avec ce vin qu'il cultive à la campagne. Connaissez-vous déjà le vin rouge dominant Pinot Noir Om du millésime 2018 ? Si ce n'est pas le cas, c'est l'heure ! Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce Pinot Noir est excellent à servir avec du canard ou de la viande rouge.
N° d'art. 1220657
Note de dégustation
Fruits rouges, fraises, cerises rouges et noires, prunes, épices exotiques. Fruits rouges, hibiscus frais, tanins fruités et veloutés, acidité croquante, corps moyen. Vin fascinant, car il a de la profondeur et de l'intensité au-delà du fruit initial et convient également au vieillissement.
Recommandation culinaire
Il accompagne à merveille la cuisine française, les plats asiatiques et africains sophistiqués et les délicieux plats végétariens à base d'aubergines ou de betteraves.
Vinification
Om représente le concept de création universelle et de paix. Ce vignoble spectaculaire est situé à 300 mètres au-dessus de l'océan et à 12 km de celui-ci. Le sol est principalement constitué de granit recouvert d'argile. Le complexe relativement jeune a été planté en 2006. Les raisins ont été cueillis à la main, triés, macérés à froid et la fermentation a eu lieu spontanément. Temps de macération prolongé pour des tanins optimaux. Le vin a vieilli pendant 10 mois dans des fûts de chêne français de 228 L, dont certains étaient en bois neuf et usagé.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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