Pecorino Superiore DOC 2023 - Tenuta Agricola Pesolillo
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF17.95
CHF107.70 pour 6 bouteilles
CHF2.39/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Ce vin présente d'élégantes notes aromatiques de fleurs blanches (acacia, jasmin et camomille), de fruits blancs (pêche, melon), entourées de fleurs et d'épices méditerranéennes (sauge, thym et genêt). En bouche, il exprime la salinité de la brise marine, la fraîcheur et la minéralité de la région.
BioN° d'art. 1215952
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le poisson cru et grillé, les fromages légèrement affinés.
Vinification
Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main entre la dernière semaine d'août et la première semaine de septembre. Après avoir filtré, le mélange frais de raisins et de jus est laissé dans le pressoir pendant quelques heures (6 à 8 heures) (il s'agit de notre système de macération de la peau) pour en extraire les arômes en douceur. Ceci est suivi d'un pressurage doux, d'une décantation statique du moût pendant 48 heures à 10° C, puis d'une fermentation alcoolique à 16° C pendant 10 à 12 jours. Ce n'est qu'après 4 mois supplémentaires de vieillissement sur lies que le vin est prêt pour la mise en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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