Occhio di Pernice Vin Santo VDT 1995 - Avignonesi
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF237.95
CHF63.45/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
L’Occhio di Pernice Vin Santo 1995 d’Avignonesi est un rosé élégant, alliant profondeur et texture soyeuse. Issu du cépage Prugnolo Gentile, il offre un bel équilibre entre fraîcheur dynamique et douceur subtile, fruit d’un vieillissement maîtrisé et d’un savoir-faire authentique. Un vin unique qui accompagne avec finesse les moments à savourer en toute simplicité.
N° d'art. 1026442
Note de dégustation
Occhio di Pernice est élaboré à partir de raisins rouges sélectionnés avec le plus grand soin. Les raisins sont soigneusement placés dans de petites caisses en bois. Seuls les meilleurs sont assez bons pour cela. Après la récolte, ils sont disposés sur des nattes de paille pour sécher et ne sont pressés qu'au printemps suivant. Le vigneron ne reçoit que de petites quantités de jus, mais plein d'extractifs et avec des degrés très élevés d'Oechsle. À mesure qu'il mûrit, sa couleur prend une teinte ambrée, qui lui a également donné son nom : Occhio di Pernice signifie « œil de perdrix » en allemand. Le résultat est une autre dimension de ce que l'on sait. Un élixir est révélé qui se répand agréablement dans tout le corps et inspire l'esprit. L'expérience sensorielle est bouleversante et unique en son genre.
Recommandation culinaire
Occhio di Pernice est un vin de méditation qui demande toute l'attention et qui se déguste seul.
Vinification
Vinifié et élevé pendant 10 ans dans des fûts en bois usagés, appelés caratelli (fûts de chêne traditionnels d'une capacité de 50 litres), sans que les fûts ne soient jamais ouverts pendant cette période. L'Occhio di Pernice Vin Santo vieillit ensuite en bouteille pendant six mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
Avis des clients
Crée ton login pour donner ton évaluation.
