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Bouteille de Montonia Weissburgunder trocken Weingut am Stein de Weingut am Stein

Montonia Weissburgunder trocken 2023 - Weingut am Stein

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF35.95
CHF4.79/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

Travaillant à temps partiel dans la viticulture depuis 1890, la famille Knoll se consacre entièrement à la viticulture à Würzburg depuis 1980 et a depuis mis l'accent sur la région viticole de Franconie grâce à son goût pour l'expérimentation, les vins et, surtout, les caractéristiques architecturales. La cave (membre du VDP depuis 2001) s'étend sur 25 ha. De nombreuses pentes abruptes sont parfois si densément plantées que tous les travaux y sont effectués à la main, ce qui est beaucoup en viticulture biodynamique, où tous les « auxiliaires » chimiques sont supprimés. Avec Ludwig Knoll et Dominik Diefenbach, il y a aussi le courage de s'abstenir et d'expérimenter dans la cave, par exemple l'agrandissement du béton et des amphores, la sélection détaillée du bois. Ce sont des moyens modernes et nouveaux en harmonie avec la nature ! Des vins indépendants et directs, des individualistes avec une bonne âme, pour et non contre. De grandes personnalités qui sont enfin disponibles en Suisse !

Weingut am SteinVin blanc | 75cl12.5
BioN° d'art. 1214142
Note de dégustation
Un poignard ? Bien au contraire : pour la première fois. Brièvement incertain, montre beaucoup, un peu plus fort, plus de vêtements que de caractère, l'expansion dans le bois, la voix riche, mais à chaque minute plus calme, plus fine, plus subtile et plus libre, la poire claire et crémeuse émerge maintenant, peut plus tard aussi créer des punchlines, une touche de cannelle, ainsi qu'une touche de poivrons verts, minéraux, légers et larges, des fleurs, maintenant juste un charme éclatant. En bouche, soulignant d'abord l'apparence, puis bientôt une poire brillante et mûre, de l'esprit, de la plénitude et de l'harmonie, sans âpreté, du chocolat blanc, toujours plus libre, plus brillant, maintenant plein de friandises épicées, juste esprit et âme, oubliant complètement toutes les apparences. Bourgogne blanche mûre et typique de la variété. Assurez-vous de laisser un peu de temps, elle sera de plus en plus lumineuse et élégante !
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Montonia Weissburgunder trocken passt perfekt zu Hartkäse, Tapas und Pulpo.
Vinification
Récolte manuelle sélective des raisins très mûrs. Fermentation avec les levures du vignoble et vieillissement de 6 mois sur levure fine dans de grands fûts de chêne.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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