Montefalco Sagrantino Vitruvio DOCG 2018 - Briziarelli

Vitruvio n'est sélectionné que les meilleures années pour une Riserva. Briziarelli sélectionne les raisins des vignes sélectionnées, fermente et fait macérer la récolte pendant environ 25 jours à une température contrôlée. La dégradation biologique des acides se produit déjà dans les barriques, après quoi le vin repose et mûrit pendant environ 24 mois. Il est suivi de 24 mois supplémentaires dans des cuves en acier avant sa mise en bouteille. Le Vitruvio Montefalco Sagrantino n'est prêt à la vente qu'après 12 mois supplémentaires en bouteille. C'est un vin d'une grande structure, à l'arôme complexe. Les arômes rappellent les baies et les fruits cuits, les fleurs mûres et les herbes médicinales. Une longue file de parfums fins se répand à travers le verre. En bouche, l'équilibre est parfait entre l'acidité, les tanins veloutés et une teneur en alcool de 15,5 %, ce qui n'est pas du tout lourd.