Mimesi Vermentino Costa Toscana IGT 2024 - Ghizzano

Avec ses deux vins rouges Veneroso et Nambrot, Ginevra Venerosi Pesciolini est presque devenue célèbre. Pour le moment, elle n'a atteint que le bout secret. Elle a ajouté un blanc extrêmement excitant à sa gamme. C'est un Vermentino issu de ses plus vieilles vignes, qu'elle cultive dans des amphores. Après quatre mois de contact entre le vin et la levure fine, le résultat est un vin aux arômes complexes avec une quantité impressionnante de douceur/d'acide. Le vin est certifié par le label Demeter.