Malanser Pinot Noir Spätlese Barrique AOC Graubünden 2023 - Weinbau von Salis
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF26.95
CHF3.59/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Un Pinot Noir puissant et élégant à maturité fine. Vieilli en barriques, il présente des arômes de fruits noirs, de subtils arômes torréfiés et une structure tanique bien intégrée. Profond, harmonieux et avec un arrière-goût long.
N° d'art. 1218482
Note de dégustation
La barrique Salis Malanser Pinot Noir Spätlese est présentée dans le verre avec une couleur rouge rubis vif, ce qui indique déjà sa vitalité juvénile. Au nez, il développe un bouquet tentant de cerises mûres, de fruits rouges et de délicates notes florales, accompagné d'une touche d'épices et de fines notes de bois de chêne. En bouche, ce Pinot est soyeux et élégant avec un bon équilibre entre fruits, acidité et tanins. Les arômes de cerises juteuses et de fruits rouges se poursuivent et sont complétés par des nuances de chocolat noir, de fumée légère et d'épices subtiles. Les tanins finement intégrés donnent de la structure au vin et soutiennent sa finale longue et persistante.
Recommandation culinaire
Il se marie très bien avec le porc dans une grande variété de variantes, des rôtis courts aux rôtis en passant par les plats aigre-doux. Parfait pour accompagner toutes sortes de ragoûts, qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de bœuf, de rôti de porc ou d'ossobuco.
Vinification
Récolte manuelle élaborée au plus tard au moment de la récolte, durée de conservation au froid de 3 à 5 jours de la purée, macération ouverte dans des cuves en bois, pilonnage manuel du moût en fermentation 1 à 2 fois par jour, pressurage doux, vieillissement en barriques françaises (environ 30 % de bois neuf) pendant 12 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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