Magdener Kerner AOC 2024 - Siebe Dupf Kellerei

Se marie bien avec un apéritif, du poisson grillé, des asperges, du veau, de la volaille, du fromage ou quelque chose à déguster.

Le cépage Kerner a été créé en 1929 à l'institut de recherche allemand Weinberg à partir d'un croisement entre les deux cépages Trollinger (rouge) et Riesling du Rhin (blanc) et était autrefois appelé « héraut blanc ». Ce n'est que plus tard qu'il a été « renommé » Kerner en référence au poète souabe Justinus Kerner qui avait vécu à Weinsberg. Le Kerner est un cépage exigeant, très sensible aux maladies de la vigne et produisant de nombreuses pousses avares pour des raisons génétiques. Il nécessite donc des soins complexes et particuliers à la vigne. Les raisins de ce Kerner sont cueillis à la main et sélectionnés avec soin. En cave, une attention particulière est portée à une période de macération avant la fermentation particulièrement longue afin de préserver au maximum les arômes des peaux de raisin. La fermentation a lieu à des températures contrôlées. L'expansion s'effectue exclusivement dans des cuves en acier.

Allergènes: contient des sulfites