Le Château Maris, situé dans le sud de la France, est l'un des domaines viticoles les plus respectueux de l'environnement au monde. « Chaque individu peut faire quelque chose de bien chaque jour », telle est la conviction du viticulteur Robert Eden. C'est pourquoi ses vignobles sont aujourd'hui des jardins pleins de vie, abritant une grande diversité de plantes : les betteraves et les roses poussent entre les rangées de vignes tandis que les haies et les arbres fournissent des espaces de vie aux animaux. Le sol est ménagé et travaillé au minimum afin qu'il reste vivant et puisse absorber davantage de carbone. Le chai lui-même est entièrement végétal ! La construction se compose en effet de poteaux en bois, de briques de chanvre et d'un toit en herbe. « On pourrait composter tout le bâtiment » dit Robert Eden en riant. Ce Britannique de naissance réunit un visionnaire, un esprit libre et un farceur en une seule et même personne. Depuis 2002, ce dernier mise entièrement sur la méthode de l'agriculture biodynamique, dont les bases ont été posées par Rudolf Steiner : « Ce qui se passe autour de la vigne, ce qui pousse et vit à proximité, influence clairement la qualité et le goût des raisins. » Mais ici, il n'est pas uniquement question de la biodiversité et des phases de la lune : les hommes, qui ont un impact sur la nature, sont eux aussi une composante essentielle de cette approche. De bonnes conditions de travail, dans un environnement sain, en constituent le socle, avec comme objectif de parvenir à un « vivre ensemble » harmonieux : « Lorsqu'il n'existe pas de communauté ou d'interaction sociale sur le lieu de travail, il y a toujours une bonne raison à cela : le travail est trop difficile. Il faut que ce soit un flux joyeux ! » Le plaisir de faire quelque chose ensemble plutôt que la frustration et le stress : pas de doute, il fait bon vivre dans le jardin d'Eden. Nous en redemandons volontiers encore !