Mâcon-Chardonnay Chronographe AOC 2023 - Vuillemez Père & fils

À propos du vin

Bien ancrée et toujours associée en Suisse galloise, plus précisément à La Chaux-de-Fonds, la famille Vuillemez a fondé le Domaine en 2016 avec Florent Barday à la tête du vin et conseillée par Christian Vessaz du Cru L'Hôpital, qui nous tient à cœur. Et lorsque vous venez de l'industrie horlogère comme Vuillemez, vous avez également le sens du temps, une conscience des traditions et la connaissance du fait que les détails et le moment comptent. La moitié des 14 hectares sont fraîchement plantés et ont été immédiatement cultivés de manière biologique - certifiés biologiques depuis 2019. Ce n'est que dans quelques années et décennies - et c'est ainsi que l'on pense à l'avenir de manière détendue et sans effort - que les vignobles offriront le plus grand plaisir. D'ici là, il y aura toujours les vieilles vignes, qui sont généralement vieillies traditionnellement en fûts, en partie dans des œufs en béton, sans fioritures. Les vins sont juteux, généreux et nobles. Substance et profondeur au lieu d'un bruit fort.