Juwel Frühmesse Riesling 2021 - Juliane Eller
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Les raisins proviennent de notre meilleur emplacement à Alsheim Frühmesse. Le sol y est caractérisé par des marnes calcaires. La perméabilité à l'eau du sol stérile réduit la vigueur des vignes et favorise ainsi la maturation de raisins Riesling à baies extrêmement petites et riches en arômes. Les rieslings de ce vignoble se caractérisent par un arôme à la fois exotique et épicé.
VeganN° d'art. 1168701
Note de dégustation
Les notes minérales des herbes sauvages semblent quelque peu cachées au début, mais avec l'augmentation de la ventilation, tout le potentiel de l'exotisme se dévoile : abricots sucrés, fruits de la passion, citrons verts et agrumes. Très concentré en bouche. Finale texturée très longue avec une finition puissante.
Recommandation culinaire
Un accompagnement parfait pour les crustacés et les poissons, épicé et assez corsé.
Vinification
La récolte très tardive des raisins très mûrs s'effectue par étapes à la main. Pour une extraction optimale des substances aromatiques, les raisins sont moulus délicatement dans la cave et laissés au repos dans leur propre jus pendant quelques heures. Après un pressurage doux, la fermentation est réalisée avec les levures du vignoble dans des cuves en acier inoxydable et, après un stockage prolongé sur toute la levure, elle est mise en bouteille en été.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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