Juwel Frühmesse Riesling 2021 - Juliane Eller
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Le uve provengono dalla nostra migliore sede ad Alsheim Frühmesse. Il terreno è caratterizzato da marne calcaree. La permeabilità all'acqua del terreno arido riduce il vigore delle viti e favorisce così la maturazione di uve Riesling estremamente piccole e ricche di aromi. I Riesling di questo vigneto sono caratterizzati da un aroma esotico ma speziato.
VeganNo. 1168701
Nota di degustazione
All'inizio le note minerali delle erbe selvatiche appaiono un po' nascoste, ma con l'aumentare della ventilazione, si dispiega tutto il potenziale dell'esotismo: albicocche dolci, maracuja, lime e agrumi. Molto concentrato in bocca. Finitura molto lunga e strutturata con una finitura potente.
Raccomandazioni culinarie
Un accompagnamento perfetto a crostacei e pesce, speziato e abbastanza forte.
Vinificazione
La raccolta molto tardiva delle uve molto mature viene effettuata a mano in fasi. Per un'estrazione ottimale delle sostanze aromatiche, le uve vengono macinate delicatamente in cantina e lasciate riposare nel proprio succo per alcune ore. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione viene effettuata con i lieviti del vigneto in serbatoi di acciaio inossidabile e, dopo una conservazione prolungata sull'intero lievito, viene imbottigliata in estate.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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