Gamlitz Burgunder 2021 - Weingut NeueHeimat

Composé de raisins de la famille Burgundy, composé de 40 % de Pinot Blanc, 40 % de Pinot Gris et 20 % de Morillon (Chardonnay), provenant de vignobles situés entre 400 et 500 mètres d'altitude autour de Gamlitz. La récolte se fait à la main dans de petites boîtes de lecture. La plus grande partie est réalisée sous pression de raisins entiers, une faible proportion ayant une courte période de macération de 6 heures maximum. Le vieillissement a lieu dans de grands fûts en bois de 300 à 1000 litres. Le bouquet présente des arômes de melons au miel, de pêches blanches et de poires (mousse), ainsi que de fines notes de bonbon glaciaire, soutenues par des notes florales et épicées de fleurs jaunes, de flocons de céréales et de sablés. En bouche, des fruits ronds et juteux et un délicat mélange de douceur et d'acidité.