Fossolupaio Rosso di Montepulciano DOC 2023 - Bindella / Tenuta Vallocaia
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF14.95
CHF1.99/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
La Tenuta Vallocaia est la fierté de Rudi Bindella, mécène de la famille gastronomique la plus prospère de Suisse. Tous les deux mois, il se rend dans sa cave de Vallocaia à Montepulciano pendant quelques jours. C'est « une décélération agréable », c'est « comme rentrer à la maison » pour lui. Nous pensons que vous pouvez clairement voir le grand soin et le dévouement des vins de Vallocaia. Fossolupaio est un plat polyvalent qui rehausse chaque plat du quotidien avec une pincée d'italianità.
N° d'art. 1215082
Note de dégustation
Rouge rubis moyen avec des reflets violets. Délicat au nez, presque séduisant. Arômes fruités et délicats de torréfaction. Cerises noires mûres, mûres, prunes. Il est accompagné de notes subtiles de réglisse. Bouche ferme, juteuse et parfaitement structurée. L'élégance par excellence. Les arômes du nez se confirment en bouche. Texture élevée, tanins de très bonne qualité. L'arrière-goût est vivifiant et possède une bonne longueur aromatique.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les pizzas et les pâtes, le salami et la mortadelle ainsi que les antipasti de toutes sortes.
Vinification
Après une récolte manuelle, les raisins sont soumis à une macération de deux semaines dans de grandes cuves en bois. Le vieillissement ultérieur a lieu dans des cuves en acier pendant six mois et dans de grands fûts en bois pendant trois mois supplémentaires. Grâce à l'utilisation subtile du bois au nez, le vin possède une composante épicée supplémentaire. La bouche est également un peu plus ronde et plus ample.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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