Eagles Nest Shiraz 2020 - Eagles Nest
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF48.95
CHF6.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Eagles Nest maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition dans le paysage gracieux et ensoleillé de la région côtière. Ce vin rouge dominant 2014 — Eagles Nest Shiraz couronne chaque repas de fête avec élégance et finesse. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Shiraz est excellent à servir avec des légumes rôtis ou du gibier.
N° d'art. 1153945
Note de dégustation
Un Shiraz avec un climat frais et une couleur rouge vif. Au nez, les notes distinctives de poivre sont complétées par des arômes de parfum et de fruits rouges mûrs. Des notes minérales et terreuses se développent dans le verre, enveloppées d'un arôme épicé et fumé. En bouche, il y a une merveilleuse concentration gustative de poivre, d'épices et de délicieux fruits rouges. Des tanins souples et intégrés et un milieu de bouche plein et structuré sont conservés et donnent une finale longue et savoureuse.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les viandes fortes comme le gibier, l'agneau et le bœuf.
Vinification
L'orientation des vignobles varie d'est en nord et nord-ouest et est parfaitement positionné pour un Shiraz. Onze blocs Shiraz sont disposés sur différentes parcelles de Eagles' Nest à une altitude comprise entre 100 m et 400 m au-dessus du niveau de la mer. Ces blocs ont une superficie totale de 4,32 ha. En raison des différentes altitudes et pentes de ces blocs, ainsi que des différents méso et microclimats auxquels les vignes sont exposées, plusieurs petits lots de raisins ont été récoltés et traités individuellement pour permettre la production de composants individuels de Shiraz. Il en résulte finalement un vin complexe et multicouche. Les composants individuels ont été récoltés à la main et refroidis avant d'être transformés. Les raisins ont ensuite été triés à la main, égrappés et pressés dans des cuves de fermentation ouvertes de petite et moyenne taille. Le pompage était effectué trois à quatre fois par jour. Après la fermentation, le vin a été retiré et les peaux ont été pressées séparément. La Syrah a ensuite été transférée en fûts de chêne français. Après 18 mois en barriques (35 % de bois neuf), certains composants du vin ont été assemblés avant d'être mis en bouteille en décembre 2021.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
Avis des clients
Crée ton login pour donner ton évaluation.
