Eagles Nest Shiraz 2020 - Eagles Nest
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF48.95
CHF6.53/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
L'enologo della cantina sudafricana Eagles Nest padroneggia questo vino rosso con sensibilità e intuizione nel paesaggio aggraziato e soleggiato della regione costiera. Questo vino rosso dominante 2014 — Eagles Nest Shiraz incorona ogni pasto festivo con eleganza e finezza. Consiglio culinario di Team di Flaschenpost: Questo Shiraz è eccellente da servire con verdure arrosto o selvaggina.
No. 1153945
Nota di degustazione
Uno Shiraz con un carattere climatico fresco e un colore rosso vivo. Al naso, le note distintive del pepe sono completate da aromi di profumo e frutti rossi maturi. Nel bicchiere si sviluppano note minerali e terrose, avvolte da un aroma speziato e affumicato. Al palato, c'è una meravigliosa concentrazione gustativa di pepe, spezie e deliziosi frutti rossi. Tannini morbidi e integrati e un palato medio pieno e strutturato vengono mantenuti e si traducono in un finale lungo e gustoso.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a carni forti come selvaggina, agnello e manzo.
Vinificazione
L'orientamento dei vigneti varia da est a nord e nord-ovest ed è perfettamente posizionato per uno Shiraz. Undici blocchi di Shiraz sono disposti su vari appezzamenti di Eagles' Nest a un'altitudine compresa tra 100 e 400 m sul livello del mare. Questi blocchi hanno una superficie totale di 4,32 ettari. A causa delle diverse altitudini e pendenze di questi blocchi, nonché dei diversi meso e microclimi a cui sono esposte le viti, diversi piccoli lotti di uva sono stati raccolti e lavorati singolarmente per consentire la produzione di singoli componenti Shiraz. Questo alla fine si traduce in un vino complesso e multistrato. I singoli componenti sono stati raccolti a mano e raffreddati prima della lavorazione. Le uve sono state poi selezionate a mano, diraspate e pigiate in vasche di fermentazione aperta di piccole e medie dimensioni. Il pompaggio è stato effettuato tre o quattro volte al giorno. Dopo la fermentazione, il vino è stato rimosso e le bucce sono state pressate separatamente. Il Syrah è stato poi trasferito in botti di rovere francese. Dopo 18 mesi in botti (35% legno nuovo), componenti selezionati del vino sono stati assemblati prima di essere imbottigliati nel dicembre 2021.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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