Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano DOC 2018 - Bindella / Tenuta Vallocaia
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF38.95
CHF10.39/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano 2018 de Bindella / Tenuta Vallocaia offre une douceur équilibrée et une texture chaleureuse. Parfait pour savourer un moment détendu ou conclure un bon repas en douceur.
N° d'art. 1191218
Note de dégustation
Ambre pétillant ; parfum doux et très intense de raisins secs, d'abricots secs, de miel, de noix et d'arômes de bois. Très concentré, complexe et avec une touche de notes d'oxydation. Bouche pleine et succulente, texture douce soutenue par une acidité juteuse et fraîche, des bananes séchées et des abricots secs. Merveilleusement équilibré, avec une légère touche de caramel en finale. Malgré la douceur, l'acidité est présente et le vin se répercute très longtemps.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec tous les types de gâteaux, et bien sûr avec les cantucci.
Vinification
Les raisins sont récoltés à maturité, très sains. Ils sont ensuite accrochés aux poutres du toit d'une ferme voisine pour y sécher. En février, les raisins secs sont pressés doucement et le jus est fermenté dans de petits fûts en bois de 50 litres pendant environ un mois. Le vieillissement a lieu dans les mêmes fûts et dure trois bonnes années. Ce n'est qu'alors que le vin est tiré sur la bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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