Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano DOC 2018 - Bindella / Tenuta Vallocaia
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF38.95
CHF10.39/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano 2018 di Bindella / Tenuta Vallocaia è un vino dolce dal carattere morbido e ben bilanciato. Ideale per momenti di relax o per chiudere in dolcezza un pasto gustoso.
No. 1191218
Nota di degustazione
Ambra frizzante; profumo molto intenso e dolce di uvetta, albicocche secche, miele, noci e aromi di legno. Molto concentrato, complesso e con un tocco di note di ossidazione. Pieno e succulento al palato, consistenza morbida sostenuta da un'acidità fresca e succosa, banane secche e albicocche secche. Meravigliosamente equilibrato, con un leggero tocco di caramello sul finale. Nonostante la dolcezza, l'acidità è presente e il vino riverbera a lungo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con qualsiasi tipo di torta e con i cantucci, ovviamente.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a maturazione, molto sane. Vengono poi appesi ad asciugare sulle travi del tetto di una casa colonica vicina. A febbraio, le uve secche vengono pressate delicatamente e il succo viene fatto fermentare in piccole botti di legno da 50 litri per circa un mese. L'affinamento avviene nelle stesse botti e dura ben tre anni. Solo allora il vino viene tirato sulla bottiglia.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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