De Grendel Merlot 2022 - De Grendel
92James Suckling
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF20.95
CHF2.79/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec expérience et intuition, le vigneron de la cave sud-africaine De Grendel maîtrise ce vin rouge dans le paysage ensoleillé et gracieux de la région côtière. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Merlot avec de la viande rouge légèrement épicée ou du canard.
James Suckling: 92/100
N° d'art. 1220633
N° d'art. 1220633
Note de dégustation
Le vin a une couleur rouge rubis foncé et brillante. Un bouquet vraiment magnifique de cerises noires, de framboises douces et de lavande aromatique. En bouche, il est doux et plein de fruits rouges juteux, de réglisse sucrée et de tanins exceptionnellement fins. La finale est nette, longue et persistante.
Recommandation culinaire
Le merlot se marie bien avec une variété de plats. En général, le Merlot se marie bien avec le poulet et les autres viandes légères ainsi qu'avec les viandes brunes légèrement assaisonnées, comme le canard rôti, la dinde et le bœuf maigre.
Vinification
Les vignobles de Merlot sont plantés sur des sols Hutton Oak Leaf à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les pentes du mont Tyger, à 7 kilomètres de l'Atlantique et à portée de vue sur l'Atlantique. Les vignes ont entre 14 et 17 ans et on estime que 2 300 vignes donnent une récolte de 7 à 8 tonnes par hectare et par millésime. Les fruits cueillis à la main ont été égrappés, écrasés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. La « méthode de pompage aéré » a été utilisée pour pomper le jus de fermentation sur le marc quatre fois par jour pendant une heure afin d'obtenir des tanins souples. Après la fermentation, le vin a été pressé, rechargé et élevé dans 15 % de fûts de chêne français neufs, 40 % en deuxième utilisation et 25 % en troisième utilisation pendant 13 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
Avis des clients
Crée ton login pour donner ton évaluation.
