De Grendel Merlot 2022 - De Grendel
92James Suckling
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF20.95
CHF2.79/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Con esperienza e intuito, l'enologo della cantina sudafricana De Grendel padroneggia questo vino rosso nel paesaggio soleggiato e grazioso della regione costiera. Consiglio Flaschenpöstler: abbina questo Merlot a carne rossa o anatra leggermente speziata.
James Suckling: 92/100
No. 1220633
No. 1220633
Nota di degustazione
Il vino ha un colore rosso rubino scuro brillante. Un bouquet davvero magnifico di amarene, lamponi dolci e lavanda aromatica. Al palato è morbido e delicato con abbondanza di succosi frutti rossi, liquirizia dolce e tannino eccezionalmente fine. Il finale è pulito, lungo e persistente.
Raccomandazioni culinarie
Il Merlot si abbina bene con una varietà di piatti. In generale, il Merlot si abbina bene al pollo e ad altre carni leggere, nonché a carni scure leggermente condite, come anatra arrosto, tacchino e manzo magro.
Vinificazione
I vigneti di Merlot sono piantati su terreni Hutton Oak Leaf a 200 metri sul livello del mare sulle pendici del monte Tyger, a 7 chilometri dall'Atlantico e in vista dell'Atlantico. Le viti hanno un'età compresa tra i 14 e i 17 anni e circa 2.300 piante producono un raccolto da 7 a 8 tonnellate per ettaro e annata. I frutti raccolti a mano sono stati diraspati, schiacciati e fatti fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile. Il «metodo di pompaggio aerato» è stato utilizzato per pompare il succo in fermentazione sul cappello di vinaccia quattro volte al giorno per un'ora per ottenere tannini morbidi. Dopo la fermentazione, il vino è stato pressato, riempito e affinato in botti nuove di rovere francese al 15%, al 40% al secondo utilizzo e al 25% al terzo utilizzo per 13 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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