Cuvee Zero Metodo Classico Extra Brut 2021 - Cascina Chicco
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF25.95
CHF3.46/10cl
21.05.2026
À propos du vin
La passion du vin dans la quatrième génération. L'histoire de Cascina Chicco a commencé dans les années 1950 avec Ernesto Facceno. Il a acheté le premier vignoble et l'a planté avec Nebbiolo et Barbera. À l'époque, agriculteurs et traiteurs, leurs petits-enfants se consacrent aujourd'hui exclusivement à la viticulture. Cascina Chicco avec ses impressionnantes caves voûtées est situé au cœur de la région du Roero. La cave compte 35 hectares de vignes et chaque cépage a son emplacement idéal : Arneis à Canale, Barbera à Castellinaldo, Nebbiolo à Vezza et Castagnito.
N° d'art. 1208620
Note de dégustation
Dans le verre, la Cuvée Zero présente un jaune paille brillant. Le perlage est extrêmement fin et persistant. Le bouquet pur met l'accent sur les fruits, la croûte de pain et de subtiles notes de levure complètent la palette aromatique. Franche en bouche, agréablement sèche mais sans rigueur. L'acidité harmonieusement intégrée apporte de la fraîcheur et confère à la Cuvée Zero un caractère vif.
Recommandation culinaire
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Cuvee Zero Metodo Classico Extra Brut harmoniert bestens mit Pizza, Rindfleisch und Burrata.
Vinification
La première fermentation a lieu dans des cuves en acier où le jeune vin repose ensuite pendant six à huit mois. Après la mise en bouteille, la fermentation en bouteille et la maturation sur la levure fine prennent au moins 30 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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