Château Souaillon Le Bourguignon Grand Cru 2014 - Laurent de Coulon

Le sol argilo-calcaire rouge du Château Souaillon est très similaire à celui du site Le Corton Grand Cru. Le Château Souaillon est situé à la même latitude, 47°2'N, qu'Aloxe-Corton, de sorte que nos vignes reçoivent la même somme de lumière. Cette exigence spécifique à la variété est un facteur décisif pour le développement optimal des vignes. Les clones de Pinot Noir 777 et 828 de la Côte d'Or sont incontestablement les meilleurs de leur pays d'origine. La plantation dense de 10 000 cannes par hectare et l'éducation de la vigne au niveau du sol ont été reprises par les meilleurs établissements vinicoles de Bourgogne. La vinification extrêmement douce se déroule de la même manière que pour les grands modèles de la Côte d'Or. Bouquet séduisant de fraises des bois mûres et de framboises d'un rouge rubis éclatant. La finale est longue, accompagnée de tanins légers et élégants. Arômes de fruits intenses en bouche. Le vin Prestige est élevé en pièces (fûts en bois de Bourgogne 228L), d'une extrême finesse et d'un corps harmonieux.