Chardonnay 2023 - La Motte
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF19.95
CHF2.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Offrez à vos invités un dîner de Noël avec ce vin blanc dominant 2018 — Chardonnay. Le vigneron de la cave sud-africaine La Motte maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire du paysage fertile et magnifique de la région côtière. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Chardonnay pour faire des asperges ou des truffes.
N° d'art. 1219898
Note de dégustation
Jaune paille clair dans le verre. Nez fruité de nectarine et de fleurs d'agrumes, avec une touche de noix de cajou et de pain cuit grâce à la finition boisée. Juteux et raffiné en bouche, mi-corsé, avec beaucoup d'agrumes et de pêches juteuses. Arrière-goût vif avec une bonne fraîcheur pour un vin vieilli en bois.
Recommandation culinaire
Excellent avec le caviar, les escargots, le pâté de carpaccio, les écrevisses (homard du Cap), les crevettes, les moules, les pois perlés (ormeau) et le fromage à la crème.
Vinification
Les raisins de ce vin proviennent de La Motte, Franschhoek. Le vignoble est situé à 200 mètres d'altitude, sur un versant sud et sud-ouest. Tous les raisins ont été pressés entiers et le jus liquide a été versé dans des fûts de chêne français de 300 litres, où il a été inoculé avec de la levure et fermenté à une température de 17 à 20 degrés Celsius. La fermentation malolactique a également eu lieu dans les fûts. Un tiers du jus a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable sans fermentation malolactique. Après la fermentation, le raisin a été remué régulièrement pendant 12 mois. 20 % des fûts de chêne français dans lesquels le vin a mûri étaient neufs. Tous les composants ont été assemblés après maturation et le vin a été mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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