Cederberg Ghost Corner Sauvignon Blanc 2024 - Cederberg
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF28.95
CHF3.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Incontournable pour les connaisseurs, ce vin blanc 2015 provocateur — Cederberg Ghost Corner Sauvignon Blanc ! Le vigneron de la cave sud-africaine Cederberg cultive ce vin à la campagne. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce Sauvignon Blanc avec des moules ou du poisson.
N° d'art. 1209172
Note de dégustation
Un nez explosif d'orties vertes, d'asperges vertes et de pamplemousse rose avec des arômes de feuilles de figuier poussiéreuses et de cassis éveille l'anticipation de ce qui va suivre. Le palais n'est pas déçu : une délicieuse continuation du nez expressif donne lieu à une bouche large et savoureuse qui se termine par un zeste de citron en fin de bouche. L'influence du terroir de Cape Agulhas se reflète dans l'arrière-goût salé.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec la plupart des salades avec vinaigrette, des plats de poisson légers et du poisson grillé, du poulet, des pâtes alfredo et de la tarte tatin aux tomates. Ce vin est également le meilleur partenaire du fromage de chèvre frais.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin à 21-23,5° Oechsle. La vinification s'effectue dans des conditions réductrices à l'aide de glace carbonique et de gaz carbonique. Les raisins sont pressés au contact de la peau à 8°C pendant environ cinq heures avant d'être pressés doucement. Déposer le jus pendant deux jours, puis presser et ajouter la levure sélectionnée. La fermentation a lieu à 11 °C pendant environ 24 jours. Enfin, le vin vieillit encore quatre mois sur lies fines avec un batônage mensuel en cuve avant d'être finalement coupé et mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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